Куда исчезло таджикское вино?
Истории
27.04.2017

Когда-то на международных выставках таджикские вина получали золотые медали, а республиканские виноделы формировали значительную часть государственного бюджета. Таджикистан для развития этой отрасли считался уникальной страной, считается и сейчас, только вино тут теперь почти не производят. На таджикском рынке сейчас грузинские, молдавские и даже аргентинские вина; возможно, скоро будут и узбекские – у соседей виноделие процветает.

 

Почему таджикские аграрии сдали свои позиции, и что с этим делать – разбиралась «Открытая Азия онлайн» со своим партнером медиа-группой «Азия Плюс».

 

На прошлой неделе в Душанбе завершила свою работу выставка-ярмарка узбекских товаров. Почти 25 лет рядовые граждане Таджикистана слабо представляли себе то, как развито производство у ближайших соседей, поэтому ярмарка удивила всех без исключения. Конечно, с достижениями Узбекистана в области тяжелой промышленности, которая зародилась в этой республике еще в советские времена, Таджикистану конкурировать сложно. Но на выставке были представлены и те товары, которыми когда-то славились обе страны; например, вино.

1.JPG

Икром Султанов – предприниматель из Узбекистана, винодел во втором поколении представил на этой ярмарке свою продукцию – ассортимент красных, белых и розовых вин; около его павильона сразу собралась толпа посетителей – люди дегустировали напитки, удовлетворенно замечали, что товар отличный. Впрочем, были и те, кто на ходу говорил - мол, у нас вина лучше.

2.JPG

Но последнее утверждение, к сожалению, неправда.


Дело в том, что теперь в Таджикистане почти не осталось своих вин; есть ограниченное производство далеко не лучшего качества, которое не пользуется спросом ни у местных потребителей, ни, тем более, у иностранцев.


- Вам интересно сотрудничество с Таджикистаном? – спросили мы у узбекского предпринимателя на выставке.

- Да, потому что я прошелся по душанбинским магазинам и заметил, что у вас представлен совсем маленький ассортимент вин, и они дорогие. Кроме того, я вижу интерес к своей продукции со стороны местных бизнесменов, готов пригласить их к себе на производство, чтобы они познакомились с нашей продукцией.

3.JPG

«Закупаем только пробки в Португалии»

В справочной информации о виноделии Узбекистана отмечается, что с 2006 года в этой стране начался новый период развития винодельческой промышленности, и эта отрасль была выделена в самостоятельную, которую сегодня представляет агропромышленная организация «Узвинпром-холдинг». Эта компания объединяет всех производителей алкогольного сектора республики, а это 60 различных промышленных предприятий.


Примерно по такой системе раньше развивалась эта отрасль и в Таджикистане: виноградарство и виноделие было сосредоточено в специальных садвинсовхозах, которые представляли собой единый комплекс по производству винограда и его переработке. Сейчас два этих направления разошлись.

4.JPG

«В Узбекистане представлен полный цикл производства вина, - рассказывает Султанов, - за рубежом – в Португалии - мы закупаем только пробки, все остальное производим сами».


По словам Султанова, у его предприятия 125 га своих виноградников, для изготовления вина компания приобрела современное итальянское оборудование и пригласила на работу консультантов из Молдовы.


«В принципе, у нас своих специалистов в республике достаточно, но для обмена опытом мы приглашаем профессионалов из-за рубежа, - объясняет он. – Винодельческая отрасль в Узбекистане сейчас развивается бурными темпами во многом благодаря льготным кредитам на этот вид предпринимательства, которые мы получаем под 5% годовых».


Компания Султанова отправляет свою продукцию на экспорт в Китай и Японию; компания «Узвинпром-холдинг» сообщает, что алкогольную продукцию Узбекистан сейчас экспортирует в Россию, Казахстан, Туркменистан, Латвию и даже США. Всего предприятия холдинга имеют торговые отношения с 20 странами мира.


«Естественная сахаристость винограда в Узбекистане достигает 28%, рядового винограда – 24%. В регионах мира, известных своим виноделием, сахаристость не превышает 16%. Это преимущество обеспечивает неповторимость вкусовых букетов десертных вин Узбекистана», - сообщает «Узвинпром-холдинг» в своих справочных материалах.


«На дегустациях таджикские вина получали золотые медали»

Сахаристость винограда, достигающая 28% - это действительно уникальное свойство, но обладает им не только узбекский виноград.

5.JPG

«Благодаря обилию солнечных дней сахаристость винограда в Таджикистане достигает 26-28%, так же, как в Узбекистане и Кыргызстане, - рассказывает Икром Курбанов, бывший министр пищевой промышленности Таджикистана. - Кроме того, помню, как-то я докладывал союзному министру об урожайности винограда в Таджикистане и привел цифры: до 200 центнеров с одного гектара, на что министр сказал, что таких показателей не может быть. Он мне не поверил, потому что в южных советских республиках урожайность винограда не превышала 70 центнеров с гектара. Мне на помощь пришел один из руководителей союзного министерства, который сам был свидетелем сбора винограда в Таджикистане, он тогда сказал, что эти цифры даже занижены, потому что он видел таджикские совхозы, которые дают свыше 200 центнеров с гектара».

6.JPG

С учетом того, что в Таджикистане мало пахотных земель, еще меньше поливных (всего 3-4%) в 70-е годы в республике виноградари стали осваивать богарные земли (земли в зоне орошаемого земледелия, на которых сельскохозяйственные культуры возделывают без искусственного орошения, - прим. ОА) и также получали с них хорошие урожаи.


Естественно, с такими показателями в отрасли виноградарства в республике процветало и виноделие. «В советское время наша продукция участвовала в международных дегустациях вин, где наряду с винами республик Советского Союза участвовали вина из Франции, Италии, Португалии и многих других стран. На этих дегустациях таджикские вина получали высокие награды: всего в нашей копилке было 16 золотых и 7 серебряных медалей», - рассказывает Курбанов.


Теперь от былой славы таджикских вин не осталось и следа: в республике только несколько предприятий занимаются его производством, а качество их товара, к сожалению, оставляет желать лучшего.


Таджикскому виноделию не хватает кадров, торговых путей и средств

По словам Курбанова, в советское время Таджикистан производил 6 млн декалитров вина (два оставляли для внутреннего рынка, остальные отправляли за рубеж) плюс 3 млн бутылок шампанского. Для сравнения: сейчас, согласно информации «Узвинпром-холдинга», Узбекистан производит 3,2 млн декалитров вина и 2,5 млн бутылок игристых вин и шампанского.


В общем, таджикское виноделие процветало, но затем произошло сразу несколько событий, которые свели эту отрасль на нет. Сначала был горбачевский «сухой» закон и уничтожение виноградников, затем развал Союза и разрыв торгово-экономических связей между бывшими республиками, следом – гражданская война в Таджикистане, отток специалистов и остановка предприятий. А в 2008 году появились трудности, связанные с транзитом винно-водочной продукции через территорию Узбекистана: республика ввела стопроцентный таможенный депозит на винно-водочную продукцию, экспортируемую в третьи страны. Себестоимость таджикской продукции увеличилась в два раза, спрос на нее резко упал.

7.JPG

«Раньше виноделы Таджикистана жили за счет экспорта продукции, вина вывозили из республики вагонами-цистернами, а разливали уже на территории третьих стран», - объясняет Курбанов.


- Но рынок водки в Таджикистане хорошо развивается.

- Потому что производители водки работают только на потребности внутреннего рынка. Хотя водочная продукция в Таджикистане очень высокого качества. У нас есть свои спиртзаводы, где мы перерабатываем пшеничное зерно, а не кукурузу, которая придает водке неприятные вкус и запах; кроме того, на конечную продукцию влияют и показатели воды в Таджикистане, у нее высокие органические качества благодаря низкому содержанию солей.


- А почему бы и виноделие не ориентировать хотя бы на собственный рынок?

- Потому что вино производить дороже – это раз; во-вторых, стоимость современных технологий для производства вина высокая, кредиты для предпринимателей - кабальные, специалистов в отрасли, за исключением единиц, фактически не осталось. Кроме того, технические сорта винограда сейчас заменили на столовые, потому что на них высокий спрос со стороны Афганистана и Пакистана благодаря их длительным срокам хранения. Например, прошлогодний урожай винограда сорта «тайфи» до сих пор продается на рынках, и он отличного качества.

8.jpg

Поэтому нашим производителям легче работать с этими сортами винограда. Хотя в вопросе переработки винограда дело все-таки сдвигается с мертвой точки. Например, в Пенджикенте стали выращивать специальные изюмные сорта винограда и производить из него кишмиш. У этой продукции пока еще нет такого товарного вида, как у самаркандского кишмиша, но он хорошего качества. Кроме того, его стоимость составляет 35 сомони ($4), тогда как самаркандский на рынках в Душанбе стоит 80-90 сомони ($9,1- $10,3).


Также необходимо развивать и виноделие, потому что тенденция сейчас такова, что потребители отказываются от крепких напитков, предпочитая им сухие, полусухие и полусладкие вина. Таджикистан позиционирует себя как туристическая страна, и к нам приезжают потенциальные потребители вина. Кроме того, экспорт переработанной сельхозпродукции намного выгоднее, чем экспорт сырья. Мы сейчас продаем за рубеж свежий виноград – это отлично, но выгоднее его перерабатывать.

9.JPG

- С чего бы вы начали восстанавливать былые позиции с учетом ситуации, в которой мы находимся?

- Прежде всего, я бы обратил внимание на подготовку кадров: из каждого региона, в котором выращивают виноград, я бы пригласил в столицу несколько молодых людей и, пусть ускоренными темпами, за 4 года, подготовил бы профессионалов. Пригласил бы специалистов-консультантов из Молдовы или других винодельческих государств. Еще необходимы доступные, льготные кредиты для этого вида предпринимательства, чтобы проценты были не 25-35 годовых, а хотя бы 5-10%. И, с учетом ограничений экспорта винно-водочной продукции, пригласил бы инвесторов из России и Казахстана для работы в этой отрасли. Соответственно, для этой категории инвесторов нужно также создать привлекательные условия. Все эти усилия развитая отрасль виноградарства и виноделия возместит в ближайшей перспективе. Это бюджетоформирующая отрасль: в советское время доход от производства винно-водочной продукции, табачных фабрик и заводов пивоварения составляли более 30% всей доходной части госбюджета Таджикистана.

комментариев 0
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Читать все комментарии
Наверх